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土豆发芽可以吃吗有毒吗,土豆的功效与作用及营养价值

2020-08-04 17:36:30  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 饮食健康  查看:179次

  土豆是每个家庭一年四季都会吃到的一种蔬菜,但是进入夏天后,土豆会出现发芽的问题,所以就会有人提出疑问,土豆发芽可以吃吗?下面就为大家解惑。

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  土豆发芽可以吃吗

  土豆发芽后不可以吃。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后,会产生一种龙葵素,这种物质是一种有毒物质,一旦不小心摄入就会引起食物中毒。不小心吃了发芽的土豆,会因为龙葵素对消化系统造成的刺激,而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现,需要及时进行催吐治疗,以减少毒性物质对健康造成的影响。

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  土豆的功效与作用

  1.利水消肿

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  2.减肥

  土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,达到瘦身的目的,但不能吃太多。

  3.通便

  土豆中含有较多的膳食纤维,这些膳食纤维油通便的效果,能够促进人体排出身体中的毒素,有利于缓解便秘的尴尬。食用土豆,利于肠道的健康。

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  4.保护心脑血管

  土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

  5.养胃

  土豆其实是比较养胃的食物,土豆中含有较多的淀粉以及蛋白质,这些营养元素有养胃效果,同时土豆也是利于肠胃消化的,有利于人体营养的补充。

  以上就是为大家介绍的土豆发芽可以吃吗相关内容,此外还为大家介绍了土豆的功效与作用,希望以上内容可以帮助到大家。

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