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发芽的土豆千万别扔真的吗 发芽土豆煮熟一点还会中毒吗

2020-03-17 22:06:09  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 饮食健康  查看:196次

  土豆是我们在日常生活中经常吃的一种食物,吃法也是多种多样,比如:土豆炖牛肉、快餐店的薯条、街头的烤土豆以及土豆泥、土豆饼等等。那么土豆发芽了还能吃吗?下面一起来看看。

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  土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽后就不能吃了,否则会导致中毒的表现。患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有大量的龙葵素,这是一种有毒的物质,还有腐蚀性,所以吃了发芽土豆后会导致中毒,不但会对人体产生伤害,龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感,引起肠胃炎症,导致溶血性黄疸出现。

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  除了上面提到的土豆发芽后不能吃外,还有这些食物发芽后不能吃:

  1.紫薯

  发了芽的紫薯也是具有毒性的,因为其淀粉含量比较高,在发芽过程中会产生降解淀粉的酶,从而产生毒素,并且紫薯在发芽之后会很容易腐烂变质,人在食用后容易出现中毒现象。

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  2.花生

  花生发芽是需要分情况的,如果是人工催的发芽是没有毒的,可以食用。如果是由于保存不当,导致花生出现了发霉受潮而引起的发芽,这类是不可以食用的。发霉会导致花生产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素摄入过多会增加患有肝癌的风险。

  以上就是为大家介绍的土豆发芽后还能吃吗的相关内容,希望可以帮助到大家。并不是所有食物发芽后都不能吃,这些食物发芽后的营养更高,比如:黄豆、大蒜等等。

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