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漂亮的寿司、饭团大拼盘

2015-01-31 23:28:26  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 外国菜谱  查看:114次

这个寿司、饭团大拼盘是我过年时候出品的。公婆来北京,总是要买些他们不太常吃的东西,饭团用到的金枪鱼是顶级的,可以用于生食。很多年前最爱去家乐福买挪威进口的鲜三文鱼,后来知道三文鱼那个寄生虫的问题,就比较少吃,不是所有超市里卖的那种鲜三文鱼都能生吃滴。还有很多人去超市买那种便宜的银鳕鱼块,其实那根本不是鳕鱼,是工业用来榨油的油鱼,吃的对人体不好,赶紧都别买了。真的鳕鱼一小块就要100多呢,便宜的绝对不是正品。超市也跟着骗人,祸害老百姓,它娘的,没有心肝的说。

寿司的制作其实特简单,人人都可以,关键是有个寿司帘,有片状寿司海苔就够了。剩下的全是自己的发挥,慢慢来,我留了些花式寿司的方子,得空慢慢做出来,很好玩的说。

 

原料:

烤海苔、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋4个、火腿条若干、圆粒米、糯米、白醋、糖、盐、保鲜膜。

做法:

寿司饭的煮法

食用米+糯米以10:1比例混合好了,浸泡2小时,水没过中指第一个指节即可,煮成又糯又Q的寿司饭。

寿司醋的做法

盐、白糖、白醋按1∶5∶10的量混合好了,浇在热腾腾的米饭上,搅拌均匀待凉即可。

饭与寿司醋的比例:一碗饭加一大勺寿司醋。

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