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奶油怎么做的自制只用牛奶 如何自制奶油可即食步骤

2020-03-21 19:03:28  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 特色小吃  查看:1177次

  当我们做蛋糕、冰淇淋、面包等的时候,经常需要奶油,但有时我们需要自己做,因为不知道在哪里买它。那么奶油怎么做呢?下面一起来看看。

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  奶油怎么做

  做法一:

  材料:鸡蛋1个、白糖10g、盐2g、纯牛奶100ml、食用油100ml

  步骤:

  1.将鸡蛋打入碗中,用小勺或专用工具分离出蛋清。

  2.搅打蛋清。

  3.将蛋清中加入少许白糖,用打蛋器不停搅打至起白泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油以及白糖搅打至黏稠状。

  4.将剩余部油、糖、牛奶分为三份,批次加入蛋液中继续搅打,直至打成奶油凝固。

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  做法二:

  材料:淡奶油、细白砂糖

  步骤:

  买一盒清淡的奶油,把清淡的奶油倒入容器,用打蛋器朝一个方向搅拌,并在搅拌过程中加三次细糖。你放的糖越多越好。这需要15分钟以上的时间来搅拌。或者用一个电打鸡蛋器,只需要2到4分钟。

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  做法三:

  材料:淡奶油(液体)、搅拌器、柠檬

  步骤:

  1.将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。)

  2.将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

  3.将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

  4.用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分)。

  5.打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

  奶油怎么做,上述已为大家做出了分享,可以试着做一下。很多人说吃奶油可以改善我们的生活幸福感,虽然它很美味,但它的营养价值相对较高。对于肥胖的人来说,不适合吃。

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