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煮饺子怎么煮不破皮:别水开下锅!这样做好吃不破皮

2019-10-06 19:11:55  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 特色小吃  查看:1161次

  煮饺子怎么煮不破皮?饺子可以算得上是比较流行的一种美食了,在一些重要的日子或者节日里,有很多家庭都会亲手包饺子,然后一家人坐在一起吃饺子来庆祝。

  在很多人的印象里,饺子属于北方的一种食物,确实北方人经常吃饺子,并且北方人对饺子的也很有研究,饺子馅的种类也是很多的,但是近些年来,南方人吃饺子,也渐渐多了起来,慢慢的饺子成了一种很普遍的传统美食。

  但是现在的社会节奏越来越快,很多上班族想吃饺子,却没有时间包饺子,所以他们就会选择去超市购买一些已经做好的速冻水饺。

  但是大家也都知道,在超市里买的水饺的口感比起自己包的饺子,那可是差远了,想吃上自己包的水饺,其实一点都不难,无非就是麻烦一点,小编一直都是包好了饺子放在冰箱里存着,想吃的时候拿出来煮煮就可以吃了。

  包饺子可不是一件容易的活,它包括和面、擀皮儿、调馅儿这几个步骤,要想包出既好看又好吃的饺子,这里面的每一步都至关重要都影响着饺子整体的品相与口感,当你把这几个步骤做好之后,还有最后的也是最重要的一步。

  这一步看起来简单,做起来却很有门道,在完成了和面擀皮儿和调馅儿之后,就要准备煮饺子了,煮过饺子的朋友们应该也都知道,在煮饺子的过程中,经常会发生饺子破皮露馅儿的情况,辛辛苦苦调的馅儿都漏掉,光浪费不说,饺子吃起来也是口感全无,白费功夫。

  这是因为大家在煮饺子的时候都犯了一个相同的错误,那就是在水开了之后,直接将饺子下锅,这种方法其实是错误的,在这之前多加一步,保证让你的饺子好吃不破皮。

  我们准备开始煮饺子的时候,先要在锅里加入一些水,等过一段时间,水开了之后,不要着急把饺子放进去,要先在水里放入一些盐,搅拌均匀,让盐全部溶入水里之后再让饺子下锅。

  这样可以有效地避免饺子破皮露馅儿的情况,另外,在煮饺子的过程中也要不断用勺子在锅里搅拌,让饺子饺子连同水分一起动起来,避免饺子粘在一起,或者粘在锅上,还有一点,就是煮饺子要少量多次,这样才能保证煮出来的饺子既好看又好吃。

  煮饺子的过程也是很有讲究的,我们在煮饺子的过程中,不能一味的开着盖子或者盖着盖子煮,煮饺子是要先让饺子皮儿熟再让饺子馅儿熟,我们可以在开始煮饺子的时候开着盖子煮。

  让饺子的皮熟得差不多之后再盖上盖子煮,这样热量能够更好的从饺子皮传递到饺子馅里,保证饺子的口感,期间水分蒸发,我们还要不断地向里面加入凉水,大概加三次左右。

  饺子差不多就该出锅了,好吃又好看的饺子就做成了,小编煮饺子的时候都是按照这个步骤,大家不妨下次煮饺子的时候试一下,是很有用的哦。


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