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家庭自制冰红茶的做法:2分钟学会自制冰红茶,酸甜冰爽,超好喝!

2019-10-04 20:48:24  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 特色小吃  查看:1159次

  一到夏天,总想喝冰冰凉凉的饮品来“冰镇”一下自己燥热的胃。冰凉酸甜又不腻的冰红茶一直是我的最爱,不管是瓶装的,还是奶茶店里现做的,都是我的最爱,大热天里喝上一口,吃什么都不腻。

  其实冰红茶的做法并不难,只需柠檬和红茶两种食材,在家就能轻松做出来。今天就教大家在家做冰红茶,2分钟轻松学会,自己在家做,简单安心零添加剂,整个夏天都不用出去买啦。掌握了一个小技巧,就能去掉红茶里的苦涩味,酸甜平衡冰爽怡人,健康又开胃。

  【需要的食材和配料】:4个柠檬、30g红茶 、800ml清水、白糖适量

  做法和步骤:

  第一步:准备柠檬水;

  准备4个柠檬,先放在清水中浸泡1个小时,时间到后取出洗干净,然后用刀将柠檬切成片。注意:要将柠檬中的籽取出来,不然做出来的冰红茶会发苦。

  将切好的柠檬片放在一个大碗中,每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖,保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天,就会析出非常多的柠檬汁,制作冰红茶的柠檬汁就做好了,放进冰箱中冷藏备用;

  第二步:熬煮红茶水~

  熬煮红茶水,是冰红茶好喝的关键,洛洛今天教大家一个小妙招,能够巧妙的去除红茶的苦涩味,让煮出来的红茶水口感香甜醇厚,绝对好喝。

  锅中倒入800ml清水、30g红茶包,开火将水煮至沸腾,然后将火调小,慢慢熬煮8分钟。时间到后关火,将红茶倒出,用两个大杯子来回倒3-4次,这个过程叫做“撞茶”,能够去除红茶水里的苦涩味。

  “撞茶”之后,将红茶水重新倒入锅中,小火慢慢熬煮5分钟,然后关火晾凉,再倒入2倍的白开水(1600ml),咱们的“红茶水”就熬好了。

  第三步:【冰红茶】的制作过程~

  取500g红茶水,再倒入两勺准备好的柠檬水,搅拌均匀之后,咱们的冰红茶就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水,也可以加入一点冰块进去,喝上一口冰冰凉凉,酸甜平衡,冰爽怡人。

  想喝冰红茶不用出去买啦,只用红茶和柠檬两种食材,就能自己在家做,方法简单快速,没有任何添加剂,喝再多也放心。清爽的口感堪称夏日解腻神饮,吃饭的时候来上一杯,吃什么都不会腻。

  【小贴士】:

  “撞茶”这个过程,是冰红茶香甜醇厚不发苦的关键。撞茶的原理也很简单:撞茶的过程,可以增加液体和空气接触的表面积,能够混合大量的空气进入茶液,茶的味道因此发生变化,有点类似于红酒的醒酒。


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