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紫色红薯馅的面饼做法 好吃放心吃不长肉

2018-12-17 21:22:23  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 特色小吃  查看:1123次

  红薯是生活中一种非常常见的粗粮,属营养均衡的食品,常吃有益于人体健康。为此人们经常变着花样吃,各种烹饪煎制方法也应任而生。我今天所介绍的就是以红薯为主要原料的面饼,而且是在红心红薯面中包入紫色红薯馅的面饼,希望大家喜欢!

  食材配比:

  红薯/糯米/面粉按5:1:1配比(红薯600克〈紫色红薯占1/3、红心红薯占2/3〉、糯米粉120克、面粉120克)。芝麻适量。

  制作过程:

  红薯洗净去皮~

  两种颜色红薯分别切片~

  蒸锅水烧开,将两种颜色的红薯分层放入蒸锅~

  大约蒸15分钟将红薯蒸熟~

  将紫色红薯倒入碗中,加一勺糖再捣成薯泥~

  将紫薯泥捏成小圆球备用~

  将红色红薯倒入另一碗中捣碎成泥~

  将糯米粉和面粉加入到红色红薯泥中和成絮状~

  在面板上撒上些干面粉,将絮状红薯面和成面团(如感觉面团太硬就加点水,太软则加点粉),然后将其搓成长条形,切成均匀大小的剂子,每个剂子均揉成薯面球~

  将薯面球轻轻按扁压薄成面皮,中间放上一粒紫薯泥球,像包包子一样捏紧再搓圆,再轻轻按扁成饼坯~

  饼坯子全部做好后,在饼坯中抹上点水,再撒上点黑芝麻点缀(如考虑一次吃不完的话,可以放在冰箱冷冻,想吃时再拿出来煎制)~

  电饼铛预热并刷上一层油,然后将饼坯放上用小火慢煎~

  煎1~2分钟后再翻起另一面煎,此后每隔1~2分钟翻一次面~

  两面均煎至微微鼓起呈金黄色后即可出锅~

  装盘!

  简单营养、香甜软糯的紫薯馅红薯面饼做好了,真的很好吃哦!


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