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人间珍品爽口拌海参的做法 香辣爽口嚼劲十足

2017-06-27 21:59:33  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 特色小吃  查看:1178次

我们知道,海参是种名贵的海鲜,与鱼翅、鲍鱼、甲鱼一起被誉为“国人餐桌上的珍馐海味”。自己动手做道爽口拌海参吧,香辣爽口、嚼劲十足,堪称“人间珍品”。

材料:

鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋13勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺。

做法:

1、准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟。

2、将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出。

3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉。

4、将海参沥净水分后摆盘。

5、将料汁调好后搅拌均匀。

6、在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可。

小贴士:

海参选用的即食海参,这种海参已经处理,无需长时间高温烹饪,否则营养价值会降低。

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