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有关东乡族详细介绍 东乡族的传统节日:东乡族节日习俗简介(图

2018-01-31 21:18:25  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 奇闻百态  查看:1132次

  东乡族的传统节日:东乡族节日习俗简介(图)

  东乡族

  东乡族人主要聚居于甘肃省临夏回族自治州的东乡地区,并以地区名为民族名,称为东乡族。2000年人口普查统计东乡族人口为513805人。除聚居在甘肃省临夏回族自治州之外,少数东乡族人散居在甘肃省兰州市和定西地区、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区。东乡族使用东乡语,属阿尔泰语系蒙古语族。可分为锁南、汪家集、四甲集三个土语。大多数东乡族青年兼通汉语,没有本民族的文字。

  东乡族族源

  东乡族源于蒙古族,从13世纪开始就有蒙古军队驻守、屯田在现在东乡族人聚居的地区。13世纪后,他们改为信仰伊斯兰教。14世纪后半叶由聚居于东乡地区的各民族融合而成一个单一的民族。过去被称为“东乡回回”、“东乡蒙古”、“东乡土人”等,新中国成立后定名为东乡族。东乡族人以农业生产为主,兼营畜牧业。

  关于东乡族的来源,大概有四个:一是指中亚和西亚信奉伊斯兰教的“萨尔塔”人来中国内地经商、务农等,特别是元朝蒙古军中大量的兵士和匠人,此说被大部分人所认可,二是蒙古人,是因为东乡语和蒙古语大部分相同,直到新中国成立以前,东乡族的风俗习惯,大部分还和蒙古族的风俗习惯相同;三是汉族人,汉族人很早以来就活动在河州地区,在东乡族形成的过程中吸收了汉族人的成分,有的与附近的汉族互称本家;四是藏族人,自唐朝时就有大量的藏族人迁移到河州地区,特别是西藏喇嘛充任元英宗的老师之后,河州东乡的藏族人大大的增多了,因此,也有不少藏族人融人了东乡族。1950年成立东乡自治县后,东乡族人民进入了一个崭新的历史时期。

  东乡族食俗

  东乡族在饮食上喜吃饭菜合一的食品,家家都有小石磨。东乡族每日三餐不离洋芋。洋芋既可当菜,又可当饭。煮、烧、烤、炒均可,特别是冬春二季。东乡族还喜把青稞面,大麦面做成“锅搽塌”或“琼锅馍”作为主食。

  萼东乡族制作“栈羊”肉,独具特色,一般都是清水下全羊,锅上蒸“发子”,屠宰栈羊吃发子是东乡临夏东乡族服饰族改善生活的一种形式,当地有句谚语说:“先来的发子比后来的肉香”。东乡族还善于把栈羊肉制成清汤羊肉,美味可口,滋补营养,老少皆宜。

  东乡族人喜欢喝紫阳茶和细毛尖茶,一般每餐离不开茶,多数用盖碗泡茶,也有用小茶壶的。盖碗亦称“三炮台”,即由茶盖、茶碗和底盘座组成。

  东乡族在伺客吃鸡时,还有一种独特的习俗——礼让鸡尖。“鸡尖”是东乡族土语,意为鸡的尾巴骨。一只鸡炖熟后要剁成11块,即两个大腿、两块勺勺肉、四块翅膀、两块胸部岔子肉、一个鸡尖。当把鸡肉端上桌后,主人视客人的年龄大小和尊贵程度,用一双洁净的筷子夹鸡肉敬来宾,通常是贵客、长辈吃大块,晚辈吃小块,而“鸡尖”只能敬奉给席面上最尊贵的一位客人受用。得到主人所敬“鸡尖”的那位客人,不能立即吃掉“鸡尖”,而是要待大家吃到最后时,再夹起“鸡尖”,礼让给自己认为有威望的人或同辈人。一般席间客人互相礼让“鸡尖”是常规客套程序,谁也不能随便接受。在东乡人的席面上,要是哪一位客人吃了“鸡尖”,则象征他代表大家吃了席上的鸡,说明他是主客,今天的鸡是专为他的光临而宰的,感到十分荣幸、自豪。东乡族人对“伺客”习俗非常看重,他们认为待客不“伺客”是一件极不礼貌的事,主人家因而也不算是一个有礼貌的好家庭。

  东乡族食牛、羊、鸡肉,须经阿旬或年长的穆斯林屠宰,宰者带“阿布德斯”,即经大小净沐浴,否则禁食。宰了的牛、羊的阳具务须割去扔掉,绝对禁食。禁食自死亡物及一切猛兽奇禽之肉;禁食猪、马、驴、骡、狗、猫肉和一切动物之血。忌用非穆斯林人的灶具。宰食的牛、羊、鸡,只可言宰,不可言杀。

  每年的斋月只吃两餐,两餐都在夜里,白天滴水不进,头一餐叫“萨哈勒”,一般在鸡叫头遍,就已进餐,第二餐在日落西山以后,两餐都不见太阳,无论平时或是斋日,每顿饭进餐时,先由长辈搭口以后,全家人才能进餐;长辈不吃,其余人也不得进餐,厨房掌勺炒菜的人也不得试尝咸淡。

  东乡族礼俗

  东乡族对客人非常殷勤、尊重,客人到家,被请上座首位坐下,女客可不脱鞋,男宾由男主人招待,妇女一概避而不出。男主人陪男客时,一般是站在桌旁给客人端饭添茶,自己不坐也不吃,以表示尊敬。女客则由女主人招待,女客可以与客人同坐同吃,女主人也不与男客会面,客人也不能进灶房,不许自己动手从缸或窖内舀水。东乡族人在用水方面非常讲究,忌在饮用水和沐浴的水泉边、溪水边洗衣服、洗物、饮畜;禁非穆斯林人入灶房缸内舀水,到井中汲水或倒水。老人做礼拜,起居和堂屋忌挂人像或动物像。禁烟、酒,可以参观清真寺,但不经允许不得进人大殿,如准进殿,则须脱鞋。东乡族人禁乱扔废纸,以防这些纸上写有真主安拉的名字或是《古兰经》片言只语。他们还禁抽签算命,占吉问凶。

  东乡族节日

  东乡族因信仰伊斯兰教,他们的传统节日也与大多数信仰伊斯兰教的民族相同,主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节等节日。

  东乡族开斋节

  开斋节阿拉伯语尔德·菲图尔的意译,又称“尔德节”,是东乡族民间的传统节日。按伊斯兰教规定,伊斯兰教历每年九月是斋戒月份,凡能参加斋戒的男女,每日从黎明到日落禁绝饮食,这一月的开始和最后一天,均以见新月为准,斋期满的次日,即为节日。因此,它既是民族节日,也是宗教节日。

  节日期间,东乡族穆斯林与其他民族的穆斯林一样,沐浴净身后,穿上清洁的民族盛装,在清真寺做礼拜,并听教长、阿旬讲经布道。然后纷纷上坟,悼念亡人。与此同时,各家各户还要架锅、揉面、炸油香、酥撒和油果等节日食品,用以相互馈赠和招待客人。东乡族十分好客,节日期间,来访客人,除用“三炮台”盖碗配茶款待外,有条件的人家,还宰羊,用“全羊”席招待。一般家庭都要以油香、“孕鸡娃”待客。东乡族对吃“孕鸡娃”别有讲究,他们将整鸡按各个部位分成十三等级,亲朋聚会,各按辈分吃相应的等级,其中以“鸡尾”最尊贵,聚餐时让最受尊重、最年长或“首席”宾客享用。宾主欢聚,共同祝贺节日。

  每逢节庆,人们都要摆“古隆伊杰”筵,意为“吃面食”。主要面食品有油香、麻贴(一种笼屉里蒸的油花小馒头)、酥撒(油炸的大麻花)、撒子等。其中大部分都属油炸面食。东乡族善于制作油炸食品,所做的油炸食品不仅在节日宴请客人时必备,而且还常做为礼品相互馈赠。在开斋节或平时请阿旬诵经也要制作油炸食品;妇女坐月子,娘家人去看望除要带一种名为仲布拉的面食外,也要带一些油炸食品。

  东乡族古尔邦节

  即阿拉伯语“尔德·古尔邦”,亦译宰牲节、献牲节,每年伊斯兰教历十二月十日左右举行。古尔邦节也是东乡族的传统节日。节日早晨,东乡族人清扫庭院,制作油香、傲子等,男子们沐浴大净,严整衣冠,到清真寺参加会礼,礼毕,举行宰牲仪式。凡经济宽裕的人家,都要宰一只羊,有的还宰牛。所宰牲畜,必须头角端正、健壮,没有任何缺陷。宰牲时其主人必须在场,并由阿訇念经。所宰之肉分三份,一份自己食用;一份送亲友、邻居和招待客人;一份送清真寺或济贫施舍,不许独自享用或出售。所宰牛、羊之血液、粪便,以及食后的骨头等残渣余物要深埋地下,以防止沾污。宰牲仪式后,主人请来众乡亲,按照传统的礼节,摆出丰盛的宴席,和客人同食所宰之牛羊肉。

  东乡族圣纪节

  亦称“圣纪”,阿拉伯语“冒路德”之意译。东乡族的传统节日,也是纪念穆罕默德诞生和逝世的节日,在伊斯兰教历三月十二日举行。届时,东乡族穆斯林沐浴后到清真寺或拱北听阿訇讲经。或举办各种形式的家会,诵读《古兰经》。一般也要宰羊、宰鸡,大家共餐。

  东乡族阿术拉节

  “阿术拉”,阿拉伯语音译,一译“阿守拉”,意为第十,即伊斯兰教历的一月十日。“阿术拉”原为犹太教的赎罪日,公元622年穆罕默德由麦加迁往麦地那后,仿效犹太人的习惯,定该日为斋戒日,公元623年以后定莱麦丹为斋戒月,该日改作自愿斋戒日。后演变成节日。

  在东乡族中,阿术拉节主要是妇女儿童聚会的节日,每年由各家主妇轮流操办。节日中东乡族每家都要食用“罗波弱”肉粥。此外,阿术拉节对东乡族妇女来说,还有粮食节的寓意,表示对当年五谷丰登的美好祝愿。

  东乡族春节

  东乡族也过春节,节前的卫生搞得非常彻底,窗明几净,家家户户宰牛宰羊,一派节日景象。打“咕咕嘟”类似打棒球,是少年儿童春节期间最喜欢的一种体育活动。两组对峙,双方在对打时,还要唱传统的儿歌,具有极大的乐趣。“土块仅”是相邻村寨人相邀,双方在沟边、地角或山上追逐,用土块“袭击”对方。老人们也参加,兴味盎然。

  除上述节日外,过去东乡族人还过“握碌赤”节。每年秋后碾完场,以一个家伍或哲玛为单位举行,是一种庆丰收的活动。此外,东乡族还过正月十五。


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