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蒜苔炒肉的做法步骤,炒蒜薹的家常做法

2020-08-04 17:22:58  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:194次

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  蒜苔炒肉的做法步骤

       现在已经进入冬天了,外面的天气一天比一天冷,这几天不仅是断崖式降温,并且过不了一周的时间,我们山东的温度就要进入零下了。所以大家这段时间一定添衣加被注意保暖,以防受寒感冒生病。北方天冷以后,经常见到的蔬菜不是很多,无非就是白菜、萝卜、莲藕、蒜薹、洋葱等。今天要和大家说的就是冬天很常见的蒜薹。

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  蒜薹在我们北方的冬季虽然是很常见的一种蔬菜,但是它的价格却一直不便宜,通常四五块钱一斤,比起几毛钱一斤的白菜和萝卜算是很贵的了。不过蒜薹清脆多汁还辛辣下饭,所以即使价格再贵,大部分人还是很喜欢吃的。蒜薹的营养成分极高,富含维生素、膳食纤维以及大蒜素,具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒、增强机体免疫力的作用。蒜薹的做法有很多,但是最家常最好吃的做法就是这道蒜薹炒肉,做法简单还好吃下饭,最适合冬天多吃了,消炎杀菌,预防感冒,每次炒一盘的成本只需要5块钱。

  【蒜薹炒肉】

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  步骤一:猪肉切成肉条,葱洗干净切细丝,姜去皮洗干净切细丝。

  步骤二:蒜薹摘去顶部,切成小段,放入清水中洗干净,捞出备用。

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  步骤三:锅内添冷水烧开,倒入蒜薹进行焯水,等到蒜薹七八分数捞出泡

  步骤四:另起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝,煸炒出香味,继续倒入猪肉。

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  步骤五:一直翻炒到猪肉变色,倒入适量酱油,炒匀上色,然后倒入蒜薹炒匀。

  步骤六:继续倒入适量食盐,翻炒1-2分钟,即可关火盛出装盘食用。

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  小贴士:

  1、蒜薹不容易炒熟,所以我们这里习惯炒蒜薹之前,先把蒜薹下锅焯水,这样蒜薹炒的时候就变得容易多了。

  2、蒜薹本身就口感清脆辛辣,所以不需要放过多的调味料,放多了只会盖住蒜薹本身的鲜香。

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