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家常小鱼仔的做法 钓回来的小鱼怎么做才好吃

2020-02-09 19:53:03  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:183次

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  小鱼儿用工具刮掉鱼鳞,用小剪刀剪开腹部,去掉内脏,头部的鱼鳃也一并去掉,平时我是直接把鱼头去掉的,那样方便省事还节约时间。

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  2.小鱼儿加适量的盐和姜粉腌20分钟,如果没有姜粉,可以用生姜切碎代替姜粉。

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  3.用90克的面粉加110克的水混合成没有颗粒的面糊,太干或者太湿都不行,用筷子挑一点面糊,不会快速滴落的比较好。

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  4.把小鱼儿放到面糊里,尽量让每一条小鱼儿全身都裹上面糊。

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  5.用小奶锅把油烧到6层热,筷子放入油锅中冒小泡,一条一条地放入裹好面糊的小鱼儿,小火慢慢炸几分钟,避免小鱼儿还没炸熟就糊掉了。

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  6.小鱼儿炸到表面微微发黄,浮上油面,转大火炸一分钟,这样炸出来的小鱼儿不会吸很多油,小鱼儿出锅后复炸一次,一分钟左右。

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  7.炸好的香酥小鱼儿,颜色好馋人,你是不是也想来尝一尝呢?

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