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虾皮炒豆腐的家常做法 便隔三差五吵着要吃

2020-01-13 20:55:51  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:186次

  豆腐、腐竹、豆皮等是常见的豆制品,豆制品的口感好价值丰富,且可以经受多种烹饪,而在众多豆制品中,要以豆腐最为常出现在人们餐桌,红烧豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐等等,每一种不同做法都能给人的味蕾带来惊喜,这次分享给大家的豆腐做法,不用炖不用炸也不用煮,简单一炒即可,好做还好吃,一块豆腐一把虾皮,出锅让你馋到流口水,清香味美回味无穷,好吃没话说,孩子吃过一次后,便隔三差五吵着要吃,下面我便将豆腐的这个做法详细分享大家。

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  虾皮炒豆腐的做法:

       备用食材:

  豆腐1块,食用油1勺,洋葱半个,虾皮1小把;

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  制作过程:

  第一步,首先剥去洋葱外层的干皮,取半个用即可,将洋葱先放入清水中浸泡一会,可以防止流眼泪,待浸泡好之后,捞出来,沥干水分,切成小碎丁用;

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  第二步,豆腐最好是用水豆腐,口感比较好,用清水将其冲洗干净,去除一定的豆腥味,然后沥干其中的水分,注意不要切,处理干净即可,将食材都准备好了,即可开始炒菜;

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  第三步,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,将切好的洋葱丁先放入在锅中,小火将其中的香味爆炒出来,待洋葱丁炸至变色后,即可将一整块豆腐直接放入在锅中;

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  第四步,用锅铲直接将豆腐给铲碎成小块,这样做比较好吃,然后用小火继续翻炒,如果有点干,可以少加上点凉开水,待炒至豆腐发黄上色之后,即可放入一小把虾皮;

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  第五步,可以尝一下咸淡,再决定加盐的多少,待翻炒均匀后,即可关火,将炒好的虾皮豆腐盛出在盘子中,即可开始享用。

  烹饪小技巧

  :1、豆腐和虾皮的搭配可以说是天生的一对,两者的钙含量都比较丰富,且极易被人体消化和吸收,所以这道菜非常适合老人和小孩吃,在冬天的时候,用1块豆腐1把虾皮,便能做出简单美味的菜肴,豆腐的清香味道与虾皮的咸香口感搭配在一起,回味无穷,难怪孩子总是吵着要吃,这道菜不仅是好吃,做法也简单,相信你看完食谱便能学会,让你馋到流口水。

  2、

  小编有话说

  ,虾皮炒豆腐有技巧,

  首先最好是选择新鲜成型的水豆腐,水分多,口感相对一般的豆腐来说,更加嫩滑,非常适合做这道菜;其次,切洋葱之前,可以选择放入清水中浸泡一会,减轻一定的辣味,切的时候便可减少流眼泪,当然如果实在不喜欢洋葱,可以换做是香葱末;最后,小火炒豆腐容易糊锅,所以建议大家事先在手边放一杯凉白开,如果发现糊锅,可以少加上点水。

  豆腐用这个方法做,口感好还开胃,不要错过学习。

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