设为首页 | 收听微博 |
网站地图
您现在的位置:时尚之家 > 美食 > 家常菜谱 >

素炒蘑菇怎么炒好吃,蘑菇怎么炒好吃又简单:蘑菇焯水好还是直接炒着吃好

2019-10-07 18:20:16  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:1141次

  蘑菇也是一种很常见的食材,记得小时候我们还经常上山去采蘑菇,尤其是在松树、枞树下面采来的蘑菇,再拿来炖汤,更加的鲜香美味,好吃到连汤汁都能全部喝光。蘑菇除了炖汤之外还能够拿来炒菜,比如说我们的平菇,这两种做法都能够做到。

  蘑菇和其他的食材相比有一股鲜香味,所以这才是蘑菇非常鲜的原因。此时正是秋天,我们要好好的给自己的身体进行滋补,而且蘑菇就很适合了,而且它的价格也不贵,做好了比肉还好吃呢。对于蘑菇的鲜香味,相信很少有人能够拒绝。

  蘑菇这道菜相信很多朋友自己都在家制作过,也很受大家的欢迎,但是大家在炒蘑菇的时候,到底是先焯水还是就直接下锅炒了?很多朋友都不知道该怎么做。为了去除蘑菇的土腥味,很多人都是焯水之后再下锅炒,这1步其实做错了,难怪大家做好的蘑菇不鲜不好吃。下面就给大家分享一道炒蘑菇的烹饪方法。

  首先我们准备好制作这一道炒蘑菇的食材,平菇,蚝油,青椒,红辣椒,花椒,盐。不过我们这里用的是平菇,像其它的蘑菇也可以拿来炒菜。把蘑菇上面的泥土和杂质清洗干净,然后撕成两半,沥干水分之后,水分一定要拧干,放在碗中备用,青红辣椒切段放进碗中备用。我们炒蘑菇的时候不需要焯水,如果焯水的话就会让蘑菇的鲜味消失了,而且蘑菇里面进了水,然后后面再炒菜的话就不会入味了。

  下面起锅烧油,等到油热之后,先把花椒和辣椒放进去炒出香味,然后再把我们的花椒粒挑出来不要,要不然等会炒菜的话,就找不到花椒粒了。然后再把我们清洗干净的蘑菇放进去,开大火爆炒,炒上几分钟之后再往里面加入蚝油,然后可以看到蘑菇缩水变小之后继续翻炒,等到锅里面没多少汤汁的时候,再往里面加少许盐翻炒均匀,这样我们的炒蘑菇就制作好了。

  我们炒蘑菇的时候不需要焯水,只需要直接下锅炒就好了,如果大家害怕蘑菇有土腥味的话,洗蘑菇的时候就要清洗干净,如果是新鲜的蘑菇。你们也不要泡水的时间太长,只需要冲洗就行了,或者把蘑菇上锅蒸熟。大家炒的蘑菇不入味就是因为蘑菇里面进水了,然后炒菜的时候就不会入味了。

  以上就是我们这一道炒蘑菇的烹饪方法了,喜欢的朋友可以在家中学习制作。


相关推荐

热门看点