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麻辣豆皮怎么做好吃 教你自制麻辣肉末豆皮

2019-07-04 19:03:37  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:1161次

  麻辣豆皮怎么做好吃?

       豆皮是营养健康的豆制品,在家里的餐桌上非常受欢迎,怎样把豆皮做得好吃?教你豆皮新做法,豆皮的这个做法,你可能没吃过,做法简单,吃着下饭又过瘾,天冷就吃它,吃完浑身热乎乎,吃完还想吃。

  【麻辣肉末豆皮】

  材料:豆皮300克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

  做法:

  1.将豆皮顺长对半切开,再将豆皮切成1厘米宽的条。

  2.将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

  3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

  4.下入猪肉末翻炒,将猪肉末翻炒至颜色变白,下入葱花,姜末翻炒均匀

  5.将猪肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火翻炒,将豆瓣酱炒至出红油,炒出酱香味,和肉末一起翻炒均匀

  6.加入1碗水,再加入酱油,白糖,鸡精,少许盐,大火烧开,下入豆皮,煮4-5分钟

  7.将豆皮煮至变软,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出即可

  小贴士:郫县豆瓣酱要用小火翻炒,将豆瓣酱炒至出红油,炒出酱香味,豆瓣酱比较咸,盐要少放。


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