设为首页 | 收听微博 |
网站地图
您现在的位置:时尚之家 > 美食 > 家常菜谱 >

血糯米冰淇淋

2015-01-31 23:06:45  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:110次

   血糯米雪糕对上海的80后来说肯定很熟悉,雪糕奶油味十足,一粒粒血糯米嚼劲十足。虽然现在有了哈根达斯,但是好怀念记忆中的血糯米雪糕,如果你想重温童年,就来学这套血糯米冰淇淋的做法吧!

4179       

血糯米冰淇淋

  材料:鲜牛奶150g,淡奶油170g,蛋黄2个,糖粉50g,玉米淀粉3g、血糯米饭一碗(备好冰淇淋机)

  做法:

4179

  1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸

  2.将蛋黄打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打发至蛋黄微微发白

  3.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,微微火加热

  4.不断搅拌,变浓稠状

  5.过滤网,混合物更细腻

  6.放在冰水中冷却,之后放冷藏半小时

  7.预备淡奶油称重

  8.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分,有明显的纹理

  9.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀

  10.拿出冻好的冰淇淋桶,倒入,装上盖子,选择时间20分钟,开始工作

  11.20分钟之后,打开盖子查看情况,加入事先煮好的血糯米

  12.盖盖,再选择时间20分钟,自行运转,慢慢液体开始变稠,机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用

上一篇:茄子尖椒水饺
下一篇:红油抄手面

相关推荐

热门看点