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番茄鱼火锅

2015-01-31 23:06:47  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:110次

   天寒地冻之际,全家人围坐一起吃火锅,是件多么温馨幸福的事。火锅既能驱寒,味道又鲜美,但火锅吃多了容易上火。今天小编推荐的是一道不上火的番茄鱼火锅,香气扑鼻,营养健康。

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  番茄鱼火锅

  主料:黑鱼 1条 番茄 200克 番茄酱 50克

  辅料:葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒

  做法:

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  1 准备好所用食材。

  2 番茄切成小丁。

  3 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后,去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

  4 锅中注入油,烧热,下入鱼头和鱼骨,煎炒1--2分钟。

  5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

  6 另起锅,注入油,下入番茄丁煸炒均匀。

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  7 小火煸炒至番茄软烂成沙。

  8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。

  9 加入鱼头汤,烧开。

  10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

  11 大火煮开,加入盐和鸡精调味。

  12 倒入小火锅中,随加热随吃。

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  温馨小贴士:吃完鱼片剩下的汤汁还可以刷些蔬菜也可以煮点面,都是不错的。

      【小编吐血推荐】 冬季这样吃火锅绝对不上火! 

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