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香辣红烧牛肉面

2015-01-31 23:06:45  作者:www.38zj.com  来源:时尚之家 家常菜谱  查看:19次

香辣红烧牛肉面

  秋季天气凉爽,来碗面可以暖暖身,这道香辣红烧牛肉面,汤汁特别正道,有浓郁的香味,面有嚼劲,吃起来筋道,让人垂涎三尺。

  主料:

  牛腩1000克 笋1根 面条(生)200克 油菜3棵

  辅料:

  大蒜2头 白酒1勺 郫县豆瓣酱3勺 花椒5克 茴香籽5克 桂皮2个 东北大酱2勺 老姜1块 生抽2勺 豆蔻2个 丁香5个 草果3个 八角2个 植物油适量

  做法:

  1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块

  2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下,捞出用温水洗去浮沫

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